Бета-глюкан

В останні три десятиліття з грибів було виділено кілька видів полісахаридів, а також комплексів полісахаридів-протеїнів, які використовуються в якості терапевтичних препаратів. Найбільш значним фармакологічним ефектом цих біополімерів є їх імуномодулюючі властивості, радіопротекторний ефект та протипухлинну дії.

Екстракти, отримані з грибів, широко відомі в традиційній східній медицині. Застосування так званих «медичних грибів» широко документовано в Японії, США, Кореї, Китаї та інших країнах.

Технологічне вдосконалення екстракційних методів в останні три десятиліття дозволили здійснювати ефективне виділення глюканів і проводити з ними контрольовані експерименти. Глюкани були інтенсивно досліджено завдяки їх найбільш істотним властивостям – протипухлинні та імуномодулюючі дії. Певні види грибів були ідентифіковані як багаті джерела глюканів з позитивним впливом на імунну систему людини і тварин. Незважаючи на те, що було ідентифіковано близько 30 видів грибів, що володіють протипухлинними діями, інтенсивні випробування були проведені тільки у відношенні декількох видів.

Що таке бета 1,3/1,6 – D-глюкан (бета-глюкан)?

Глюкан — це полісахариди з довгою ланцюжком, структурним ланкою якої є глюкоза (гексоза), яка в цьому ланцюжку прив'язана до позиціях 1 і 3. Невеликі побічні ланцюжка розростаються з головної ланцюжка полісахариду.

Найактивнішою формою бета 1,3 – D глюканів є ті, які мають побічні ланцюжка на позиціях 1,6 і які відгалужуються від основної довгого ланцюжка бета-1,3-глюкану. З цієї причини в літературних джерелах бета-1,3-глюкан позначається також β-1,3/1,6 глюкан.

Бета-глюкан знаходиться головним чином в дріжджах та інших фунгальных організмах, причому для промислового використання переважні дереворуйнівні гриби. В природі знаходяться також і інші види глюканів, наприклад, у зернових (овес і ячмінь), які побудовані глюкозными одиницями, прив'язаними до позицій 1,4.

Перші остаточні результати випробувань протипухлинних складових були опубліковані в кінці 60-х років. Результати підтвердили, що екстракт з різних видів грибів володіє значним протипухлинною дією. Первинний метод екстракції порівняно з сучасним був досить простим – гарячою водою, але, незважаючи на це, був виділений цілий ряд полісахаридів. Высокософистицированный і запатентований метод екстракції дозволяє досягти виняткову чистоту бета-глюкану, і завдяки цьому, його високу активність. Процес мікронізація бета-глюкану дозволяє ще більше підвищити його ефективність і активність, і значить і дію на організм. Т. к. система тонкої кишки пропускає частки до 60 мікрон, необхідно до цього пристосувати і розмір часток. Микронизацией Бета-глюкану отримують частинки з діаметром 5 мікронів. Таким шляхом забезпечується його оптимальне попадання з харчопереробної системи через лімфатичні шляхи в кров, а також підвищення його біоактивності.

Чому грибний бета-глюкан?

Велика увага приділяється дослідженню медичного дії полісахаридів (бета-глюканів), виділених з різних видів грибів, а саме тих, які здатні викликати в організмі людини найбільш сильний иммунностимулирующий ефект.

Деякі види грибів, що містять бета-глюкан з високою протипухлинною активністю.

Активність залежить від молекулярної ваги, кількості розщеплення від конформації молекул. Найбільш високою протипухлинною дією володіють бета-глюкани зі ступенем розщеплення 0,20-0,33 і високою відносною молекулярною вагою.

Як діють бета-глюкани?

Бета-глюкан впливають на функціональність імунної системи. Підвищення імунітету сприяє кращій обороні організму перед вірусами, паразитами, бактеріями, а також проти аберрационного росту клітин, при профілактиці і лікуванні онкологічних захворювань. Крім вищезазначених імуномодулюючих дій, бета-глюкан, що знижує холестерин і допомагає при лікуванні високого кров'яного тиску. Полімери глюкози, складової частини бета-глюкану, також надають позитивний вплив на зростання пробіотичних видів бактерій у интестинальном тракті і покращує склад ліпідів у крові.

Бета-1,3-глюкан охарактеризований як препарат, здатний модифікувати біологічну реакцію організму, завдяки його здатності підготувати імунну систему до дії. При цьому необхідно відрізняти дію бета-глюкану від дії препаратів, що стимулюють імунну систему. Дію препаратів, що стимулюють імунну систему, може призвести до надактивного реакції організму, і сприяти виникненню автоиммунитетного захворювання. Бета-глюкан підвищує здатність імунної системи, не приводячи організм в стан надмірної реакції. Модулювання імунної системи бета-глюканами може бути викликано зміною активності макрофагів і Т-клітин (лімфоцитів), яке є похідною від продукції експресії різних цитокінів.

Дія на макрофаги проявляється в підвищенні їх функціональності, що дозволяє знаходити і усувати чужорідні речовини в організмі, такі, наприклад, як бактерії, віруси та паразити; підвищувати продукцію цитокінів (наприклад, TNF – tumor necrosis factor) і деяких підгруп Т-лімфоцитів, а також підвищувати специфічну і неспецифічну імунну реакцію організму.

Абсорбція в організмі проходить з допомогою ентероцитів. Бета-1,3-D-глюкан і йому подібні препарати транспортуються через стінки клітин интерстинального тракту в лімфу, в якій інтегрують з макрофагами і підвищують функціональність імунної системи.

Бета-глюкан, як дієтичне волокно.

Волокниной називаються сверхмолекулярные субстанції, які виділяються з організму без впливу дигесции і абсорбції. Гриби містять такого роду волокнину у вигляді глюканів, хітину і гетерополисахаридов (геммицеллюлозы, пектини та ін). Причому їх утримання в сухому залишку може досягти 10-50%. Більшість активних полісахаридів, виділених з грибів, можуть бути кваліфіковані як волокнина (волокно), це бета-глюкани, зилоглюканы, гетероглюканы, хітинові складові або їх протеїнові комплекси. Багато з цих речовин володіють карциностатическим дією і, з точки зору фізико-хімічних інтеракцій, абсорбують можливі карциногенные речовини у харчовому тракті т сприяють їх виділенню з організму.

Для поліпшення всмоктування рекомендується застосовувати бета-глюкан на порожній шлунок. Було доведено, що энтероциты беруть участь у транспортуванні бета-глюканів їм подібних складових через стінки клетокинтестинального тракту в лімфу, в якій інтегрують з макрофагами, в результаті чого зміцнюється імунна система. Випробування, проведені з радиоктивно зазначеним бета-глюканом, довели, що мікро і частинки (фрагменти) бета-глюканів знаходяться в крові, що однозначно доводить вбирання глюканів інтестинального трактом.

У США бета-глюкани отримали знак GRAS (Generally Recognized As Safe) – безпечний. Цей знак присуджує FDA (Food and Drug Administration).

Дія бета-глюканів.

В результаті цілого ряду досліджень і випробувань були доведені наступні дії бета-глюканів:

Протипухлинні дії, вагома підтримка імунної системи при лікуванні різних форм онкологічних захворювань.

Підтримка імунної системи при вірусних, бактеріальних, грибкових і паразитарних захворюваннях, а також при фізичних або психічних стресах.

Допомагає селективно знижувати LDL (холестерол, триглициды).

Має радіопротекторну дію.

Має антиоксидантну дію.

Купити бета-глюкани можна на нашому сайті.