Экстракт из гриба (плодового тела) vs мицелия. В чем разница?

Шляпка и ножка, которые большинство людей назвали бы «грибом», на самом деле являются всего лишь плодовым телом или репродуктивной структурой более крупного грибкового организма. Большая часть гриба существует под землей, в древесине, почве или другом материале, из которого растет гриб. Эта нитевидная паутина, мицелий, служит вегетативным телом гриба, получающим доступ к ресурсам и растущим в окружающей среде. Подумайте об этом так: гриб похож на яблоко, а мицелий — на яблоню.

Причина, по которой грибы производят грибы, заключается в создании структуры, способной высвобождать миллиарды спор, некоторые из которых в конечном итоге найдут подходящую среду для выращивания, прорастут и произведут крошечную нить ткани толщиной в одну клетку, называемую гифой. Гифы растут в окружающей среде по дендритной схеме в поисках воды и питательных веществ. Эта массивная разветвленная сеть называется мицелием. В конце концов, мицелий встретится с совместимым мицелием и сольется вместе, меняя ядра. После соединения этот дикариотический (имеющий два набора ядер) мицелий способен к половому размножению. Условия окружающей среды, пространства, изменение влажности или температуры, могут привести к конденсации мицелия и образованию гриба, запуская процесс заново.

Хотя грибы в основном состоят из мицелия, экстракты изготовленные из грибов, — это не то же самое, что экстракты, изготовленные из мицелия. Помните это.

В процессе выращивания грибов в качестве семян по существу используется чистый мицелий; его вводят и выращивают на носителе, обычно на просе, ржи или пшенице. Этот материал известен как «зерновая икра», а процесс был разработан и запатентован доктором Джеймсом В. Синденом из штата Пенсильвания в 1932 году.

Процесс выращивания грибов более длительный и трудоемкий. «Зерновую икру» (мицелий) смешивают с опилками из ржи, проса, или пшеницы, в течение недель или месяцев опилки культивируют с грибным мицелием, а затем полностью мицелизированные «блоки» опилок подвергают воздействию влаги и богатой кислородом среды. Грибы растут прямо из блоков, их собирают, сушат и экстрагируют, обычно в горячей воде и спирте. Готовый экстракт лекарственных грибов полностью получают из гриба. Чистый экстракт. Никаких наполнителей. Никаких примесей из проса, ржи и пшеницы.

Многие микологи считают, что получение экстрактов грибов из плодовых тел является наиболее эффективным. Это потому, что, по их словам, извлекаемый грибной экстракт на 100 процентов основан на грибах - таким образом, конечный продукт имеет более высокое качество, предлагая концентрированную форму гликонутриентов и других компонентов лекарственных грибов. Не говоря уже о накопленных знаниях поколений целителей, работавших исключительно с плодовыми телами грибов.

Экстракты из плодового тела гриба отличаются на вкус и цвет от экстрактов, произведенных из мицелия. Они имеют более насыщенный вкус. Некоторые немного горьковаты. Например, экстракт рейши произведенный из плодового тела будет очень горьким в отличии от экстракта рейши произведенный из мицелия, который может быть еле горьким, или совсем не горьким. Экстракту рейши горечь придают тритерпены. Это важный компонент для лечения многих болезней. Поэтому, естественно, экстракт рейши изготовленный из плодового тела гриба является более ценным для здоровья. Это касается и других экстрактов. 

Учитывая тот факт, что выращивание грибов является более длительным и трудоемким процессом, чем выращивание мицелия, цена на экстракты из плодовых тел грибов соответственно выше, чем из экстрактов из мицелия.